豚ゲンコツ焼き レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚の背骨にコチュジャンだれを塗ってじっくり煮込み、こんがり焼き上げる一品です。濃厚でピリ辛な味わいがあり、冬の夕食やボリュームのある家庭料理が食べたいときによく合います。
焼き・炒め · 調理 80分
栄養（1人分 1068.9g）: 657.7kcal · たんぱく質 37.5g · 炭水化物 30.5g · 脂質 41.4g · ナトリウム 1988.4mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: ゆでた背骨の水気をしっかり拭き取ると、焼くときにたれがよくからみます。
コツ: フライパンのたれが焦げつき始めたら、水を大さじ1〜2杯加えて火を弱めます。
コツ: 肉のついた部分に均等に焼き色がつくよう、トングで返しながら焼きます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 豚の背骨 — 300 g
- コチュジャン — 1.5 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- にんにく — 4 個
- 長ねぎ — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.5 個
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- こしょう — 2 つまみ
- 水 — 700 ml
- 食用油 — 1 小さじ