두릅초무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

두릅초무침은 봄 두릅을 살짝 데쳐 초고추장 양념에 버무린 반찬이에요. 쌉쌀한 맛 뒤로 새콤달콤한 양념과 향긋한 두릅 향이 이어져서, 밥과 함께…

두릅초무침은 봄 두릅을 살짝 데쳐 초고추장 양념에 버무린 반찬이에요. 쌉쌀한 맛 뒤로 새콤달콤한 양념과 향긋한 두릅 향이 이어져서, 밥과 함께 산뜻하게 먹기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 10분

영양(1인분 134.3g): 열량 128.2kcal · 단백질 3.4g · 탄수화물 22g · 지방 3.5g · 나트륨 448.7mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 두릅은 오래 데치면 향과 식감이 약해지니 숨이 죽을 정도로만 데쳐요.

팁: 밑동이 굵은 두릅은 세로로 반 갈라 데치면 양념이 더 잘 배어요.

팁: 양념은 먹기 직전에 버무리면 두릅의 아삭한 느낌을 살리기 좋아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료