두릅초장무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

두릅초장무침은 봄 두릅을 살짝 데쳐 새콤달콤한 초고추장에 버무린 반찬이에요.

두릅초장무침은 봄 두릅을 살짝 데쳐 새콤달콤한 초고추장에 버무린 반찬이에요. 두릅의 쌉쌀하고 향긋한 맛이 살아 있어 점심이나 저녁 밥상에 곁들이기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 130g): 열량 101kcal · 단백질 3.8g · 탄수화물 15.3g · 지방 3.5g · 나트륨 784.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 두릅은 굵기에 따라 데치는 시간을 조절하고, 너무 오래 익히지 않으면 향과 식감이 잘 살아나요.

팁: 초장은 한꺼번에 많이 넣기보다 조금씩 버무려 간을 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료