鴨肉のラグーパスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鴨肉をトマトソースでじっくり煮込み、パスタに絡めた一品です。鴨の濃厚な風味とトマトの爽やかさが合わさり、ゆっくり過ごす夕食や特別な日にぴったりです。
洋食 · 調理 35分
コツ: 鴨肉は大きく切るとソースになじみにくいので、小さなさいの目に切ります。
コツ: ソースを煮るとき、フライパンの底についた焼き色をへらでこそげると、風味が増します。
コツ: ゆでたパスタ同士がくっついていたら、ゆで汁を大さじ1〜2加えてほぐします。
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材料（1人分）
- 鴨肉 — 100 g
- ゆでたパスタ — 180 g
- トマトソース — 150 g
- 玉ねぎ — 50 g
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 赤ワイン — 2 大さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- バジル — 4 枚
- こしょう — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ