鴨のコンフィサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鴨もも肉を油でじっくり煮て、葉野菜と合わせたサラダです。やわらかく香ばしい鴨肉に、酸味のあるビネグレットとシャキシャキの野菜がよく合います。ランチや軽めの夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 150分
コツ: 鴨肉が油に浸からない場合は、小さめの鍋に替えるか、途中で一度裏返して均等に火を通します。
コツ: 鴨のコンフィは前もって作り、食べる直前に皮目だけをフライパンで焼くと、準備がぐっと楽になります。
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材料（1人分）
- 鴨もも肉 — 160 g
- ベビーリーフ — 2 つかみ
- オリーブオイル — 2 大さじ
- バルサミコ酢 — 1 大さじ
- ディジョンマスタード — 1 小さじ
- にんにく — 2 個
- ローズマリー — 1 切れ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ