鴨むね肉のオレンジソース レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鴨むね肉をこんがり焼き、甘酸っぱいオレンジソースを添えるフランス料理です。表面はパリッと、中はしっとりと仕上がり、オレンジの香りが鴨の濃厚な味わいをさわやかに引き立てます。ゆっくり楽しむ夕食や週末の食卓によく合います。
洋食 · 調理 35分
コツ: 皮に浅く細かく切り込みを入れると脂がよく落ち、表面も均一に焼けます。
コツ: 鴨むね肉は焼いたあと少し休ませると、切ったときに肉汁が流れ出にくくなります。
コツ: オレンジの皮を少しすりおろして加えると、ソースの香りがいっそう引き立ちます。
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材料（1人分）
- 鴨むね肉 — 180 g
- オレンジ — 0.5 個
- オレンジ果汁 — 2 大さじ
- はちみつ — 1 小さじ
- バター — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.5 g