鴨むね肉のローストレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

鴨むね肉を皮はパリッと、中はしっとり焼いて楽しむ一品です。鴨の香ばしいうまみに、にんにくとローズマリーの香りが加わり、週末の夕食やゆっくり過ごす日の食事にぴったりです。

焼き・炒め · 調理 25分

コツ: 皮に深く切り込みを入れると肉汁が出てしまうことがあるので、脂の層まで浅く入れます。

コツ: 冷たいフライパンに最初からのせると、鴨の脂がゆっくり溶けて、皮がより均一にパリッと焼けます。

コツ: 焼いた後はすぐに切らず、少し休ませると中がしっとり仕上がります。

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材料（1人分）