豆腐とレンズ豆のサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
焼いた豆腐と香ばしいレンズ豆に、シャキシャキの野菜を合わせたサラダです。しょうゆレモンドレッシングはほどよい塩気とさわやかさがあり、ランチや軽めの夕食にぴったりです。
サラダ・軽食 · 調理 20分
コツ: 豆腐は焼く前に水気をしっかり拭き取ると、表面がこんがり仕上がります。
コツ: レンズ豆は完全に冷ましてから加えると、野菜がしんなりしにくくなります。
コツ: ドレッシングは食べる直前にかけると、ベビーリーフのシャキシャキ感が保てます。
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材料(1人分)
- 豆腐 — 150 g
- ゆでたレンズ豆 — 100 g
- ベビーリーフ — 50 g
- ミニトマト — 6 個
- にんじん — 30 g
- オリーブオイル — 2 小さじ
- 醤油 — 1 大さじ
- レモン — 20 g
- にんにく — 1 個
- こしょう — 1 つまみ