豆腐のピリ辛煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐、玉ねぎ、長ねぎをコチュジャンだれで汁気が少なくなるまで煮込み、ご飯に添えて食べる韓国料理です。やわらかな豆腐にピリ辛で塩気のある煮汁が染み込み、夕食のおかずにぴったりです。
野菜 · 調理 20分
コツ: 豆腐が崩れないよう、煮ている間は何度も混ぜず、鍋を軽く揺すります。
コツ: 煮汁が早く煮詰まりすぎたら、水を大さじ1〜2杯ずつ足します。味は最後に見て調整します。
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材料（1人分）
- 豆腐 — 200 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- ごま油 — 1 小さじ
- 水 — 120 ml