豆腐キムチ煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐とキムチを煮汁が少し残るくらいまで煮て、温かいうちにいただく煮込み料理です。やわらかな豆腐に、よく漬かったキムチの酸味とほどよい辛さが染み込み、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもよく合います。
おかず・常備菜 · 調理 20分
コツ: キムチの漬け汁を少し加えると、味に深みが出ます。味見をして、必要なときだけ加えてください。
コツ: 豆腐が崩れないよう、煮ている間はあまりかき混ぜないでください。
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材料（1人分）
- 豆腐 — 200 g
- 古漬けキムチ — 100 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- 豚バラ肉 — 50 g
- にんにく — 1 かけ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- 水 — 120 ml
- ごま油 — 0.5 小さじ