豆腐入りカンテンジャンと麦ご飯のお弁当 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
麦ご飯に、豆腐を加えて煮詰めたカンテンジャンと包み野菜を添えたお弁当です。香ばしく塩気のある味噌だれに、ぷちぷちした麦の食感がよく合います。満足感のある昼食や夕食におすすめです。
弁当・簡単ごはん · 調理 30分
コツ: カンテンジャンは鍋底に焦げつきやすいので、中弱火でこまめに混ぜましょう。
コツ: お弁当に持っていくときは、小さな容器にカンテンジャンを別に入れると、包み野菜が湿りにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでた大麦 — 0.7 カップ
- 白米 — 0.3 杯
- 豆腐 — 0.3 丁
- 味噌 — 1 大さじ
- ズッキーニ — 0.2 個
- 玉ねぎ — 0.2 個
- 長ねぎ — 0.1 本
- にんにく — 1 かけ
- 粉唐辛子 — 0.3 小さじ
- 水 — 0.5 カップ
- サンチュ — 4 枚
- えごまの葉 — 2 枚