豆腐と野菜のしゃぶしゃぶ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐や白菜、きのこ、チンゲン菜を温かいだしにさっとくぐらせて食べるしゃぶしゃぶです。野菜のさっぱりした味わいに豆腐の淡泊さが合わさり、冷え込む日の軽くて温かい一食にぴったりです。
野菜 · 調理 20分
コツ: 野菜は煮込みすぎず、食べる分ずつ加えると歯ごたえが残ります。
コツ: だしに濃い味をつけるより、しょうゆとレモン汁を合わせたたれを添えると、具材の味が引き立ちます。
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材料（1人分）
- 豆腐 — 150 g
- 白菜 — 2 枚
- チンゲン菜 — 1 個
- えのき — 0.5 袋
- しいたけ — 1 個
- 野菜だし — 350 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- レモン汁 — 1 小さじ