豆腐と野菜のビビンバ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐と野菜のビビンバは、香ばしく焼いた豆腐といろいろな野菜をご飯にのせ、たれを混ぜて食べる一品です。豆腐の香ばしさと野菜の歯ごたえに、甘酸っぱくピリ辛なたれがよく合います。昼食や夕食に手軽に作れます。
野菜 · 調理 20分
コツ: 豆腐は焼く前に水気をしっかり切ると、フライパンにくっつきにくく、表面もこんがり焼けます。
コツ: 野菜は冷蔵庫にある旬の山菜や葉野菜に替えてもよく合います。
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材料（1人分）
- ご飯 — 1 杯
- 豆腐 — 150 g
- ほうれん草 — 40 g
- にんじん — 30 g
- エリンギ — 40 g
- 食用油 — 1 小さじ
- コチュジャン — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ