도루묵찌개 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

도루묵찌개는 살이 부드러운 도루묵과 무를 고춧가루 양념에 끓이는 겨울 찌개예요.

도루묵찌개는 살이 부드러운 도루묵과 무를 고춧가루 양념에 끓이는 겨울 찌개예요. 국물은 칼칼하고 무는 달큰해서, 따뜻한 밥과 함께 든든한 저녁으로 잘 어울려요.

국·찌개·탕 · 조리 35분

영양(1인분 742g): 열량 289.3kcal · 단백질 33.5g · 탄수화물 19.7g · 지방 9.4g · 나트륨 1313.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 도루묵은 살이 부드러워서 국자로 자주 뒤적이지 않는 게 좋아요.

팁: 알이 있는 도루묵은 끓는 국물을 중간중간 끼얹으면 알이 덜 터져요.

팁: 무를 먼저 충분히 익히면 국물에 은은한 단맛이 나요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료