ききょうの根の炒め物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ききょうの根の炒め物は、水で戻したききょうの根をえごま油としょうゆで炒めて、あっさりと仕上げる家庭のおかずです。ほろ苦さのあとに香ばしさが広がり、ごはんによく合います。お正月やお盆の料理にも、普段のおかずにもおすすめです。
野菜 · 調理 20分
栄養（1人分 75g）: 156.8kcal · たんぱく質 4g · 炭水化物 25.4g · 脂質 5.2g · ナトリウム 406.7mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 水で戻したあと、太い部分を縦に裂くと味がよく染み込みます。
コツ: 苦みが強い場合は、ゆでたききょうの根を冷水に10分ほど浸してから炒めてもよいでしょう。
コツ: 強火で長く炒めるとかたくなりやすいので、中弱火を保ちます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 乾燥桔梗の根 — 30 g
- えごま油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.3 小さじ
- 水 — 2 大さじ