桔梗と梨の和え物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
桔梗のほろ苦さに、梨のシャキシャキとした甘みを加え、さっぱりと和えたおかずです。肉料理やご飯に添えると、口の中が爽やかになります。
おかず・常備菜 · 調理 15分
コツ: 梨は食べる直前に加えると、シャキシャキした食感が引き立ちます。
コツ: 桔梗の苦みが強いときは、塩水にしばらく浸してからすすいで使います。
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材料（1人分）
- 桔梗の根 — 80 g
- 梨 — 0.5 個
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- いりごま — 1 小さじ