キキョウ根の蜜煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
キキョウ根の蜜煮は、ほろ苦いキキョウ根をやわらかく煮てから、米あめでつやよく煮詰めた伝統的なおやつです。もちっとした食感とほのかな甘みがあり、冬に温かいお茶とゆっくり楽しむのにぴったりです。
おやつ・デザート · 調理 70分
栄養（1人分 268g）: 228.6kcal · たんぱく質 2.3g · 炭水化物 58.6g · 脂質 0.3g · ナトリウム 12.1mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: キキョウ根が硬い場合は、米あめを加える前に十分に煮ておくと、冷めてもやわらかく仕上がります。
コツ: 米あめを加えたあとは鍋底が焦げつかないよう、弱火でゆっくり混ぜます。
コツ: できたてより、少し冷ましてからのほうが、もちっとした食感を楽しめます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 干し桔梗の根 — 20 g
- 米あめ — 2 大さじ
- 砂糖 — 1 大さじ
- 水 — 200 ml