도라지정과 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

도라지정과는 쌉싸름한 도라지를 푹 익힌 뒤 조청으로 윤기 나게 졸인 전통 간식이에요.

도라지정과는 쌉싸름한 도라지를 푹 익힌 뒤 조청으로 윤기 나게 졸인 전통 간식이에요. 쫀득하고 은은하게 달아서 겨울에 따뜻한 차와 함께 천천히 즐기기 좋아요.

간식·디저트 · 조리 70분

영양(1인분 268g): 열량 228.6kcal · 단백질 2.3g · 탄수화물 58.6g · 지방 0.3g · 나트륨 12.1mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 도라지가 단단하면 조청을 넣기 전에 충분히 익혀야 식었을 때도 부드러워요.

팁: 조청을 넣은 뒤에는 냄비 바닥이 눌지 않도록 약불에서 천천히 저어 주세요.

팁: 완성 직후보다 한 김 식힌 뒤에 쫀득한 질감이 더 잘 느껴져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료