トンチミ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トンチミは、大根と梨、小ねぎを澄んだ塩水に漬けて発酵させた水キムチです。シャキシャキの大根とほのかな甘み、すっきりしたスープが食欲を軽く刺激し、冬の食卓や脂っこい料理の付け合わせによく合います。
おかず・常備菜 · 調理 20分
栄養（1人分 841g）: 91.9kcal · たんぱく質 3.2g · 炭水化物 21.4g · 脂質 0.6g · ナトリウム 2720.7mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 大根の辛みが強いときは、切ってから10分ほど置き、水気を拭いて漬けると味がまろやかになります。
コツ: 容器と材料の水気をきれいに拭き取ると、スープが澄んだまま発酵します。
コツ: 室温が高いと発酵が早く進むので、半日後から味を見てください。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 大根 — 0.5 個
- 梨 — 0.3 個
- 万能ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 1 小さじ
- 塩 — 1.5 小さじ
- 水 — 2.5 カップ