鯛のあら煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鯛の頭と大根をしょうゆだれでゆっくり煮詰め、身と煮汁の味わいを一緒に楽しむ家庭料理です。ほどよく塩気があり、ほんのり甘く、ご飯を添えた夕食によく合います。
海鮮 · 調理 40分
栄養（1人分 724g）: 405.9kcal · たんぱく質 64.9g · 炭水化物 23.8g · 脂質 4.3g · ナトリウム 2615.2mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 鯛の頭は目の周りや頬肉に身が多いので、食べやすいように半分に割るか、下処理を頼みます。
コツ: 煮汁が煮詰まってきたら鍋を揺すり、大根と魚にまんべんなく絡めます。身が崩れやすいので、箸で何度もひっくり返さないようにします。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- 鯛の頭 — 1 個
- 大根 — 150 g
- しょうゆ — 2 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 生姜 — 5 g
- 長ねぎ — 20 g
- 水 — 200 ml