カレイとヨモギのすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
カレイと春のヨモギを入れて煮た澄んだスープに、もちもちのすいとんを加えた料理です。あっさりした魚の味とヨモギの爽やかな香りが合い、春の昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 40分
コツ: 生地は水を一度に入れず、少しずつ加えると手につきにくくなります。
コツ: ヨモギは煮すぎると香りが弱くなるので、最後に加えてさっと火を通します。
コツ: カレイは身がやわらかいので、何度も混ぜると崩れることがあります。
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材料（1人分）
- カレイ — 100 g
- ヨモギ — 30 g
- 小麦粉 — 70 g
- 水 — 35 ml
- 塩 — 0.5 小さじ
- だし — 500 ml
- 大根 — 50 g
- 長ねぎ — 10 g
- にんにく — 1 かけ