ドチのピリ辛炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冬が旬のドチ（クサウオ）の身にキムチと野菜、辛いたれを加え、汁気を残して炒める江原道風の料理です。ぷりっとしたドチの身と酸味のあるキムチがよく合い、ご飯と一緒に食べる満足感のある昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 25分
栄養（1人分 420g）: 259.1kcal · たんぱく質 16g · 炭水化物 22.4g · 脂質 10.9g · ナトリウム 1698.2mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: ドチの身は強く長く混ぜると崩れることがあるので、フライパンを揺するか、へらでそっと返します。
コツ: 古漬けキムチの酸味が強いときは、玉ねぎを少し多めに入れると味がまろやかになります。
コツ: たれを加えたあとは、汁気が完全になくなる前に火を止めると、ご飯に混ぜて食べやすくなります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ドチの身 — 150 g
- 古漬けキムチ — 100 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 0.3 カップ