えごま粉と干し菜っ葉のすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えごま粉と干し菜っ葉のすいとんは、やわらかく煮た干し菜っ葉ともちもちのすいとんを、えごまの汁で煮込んだ料理です。素朴でほっとする味わいで、しっかり食べたい昼食や夕食によく合います。
麺 · 調理 35分
コツ: 生地は薄く小さくちぎって入れると、汁の中で均一に火が通ります。
コツ: えごま粉は最後に加え、長く煮込まないと香ばしい香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 75 g
- 干し菜っ葉 — 50 g
- えごま粉 — 2 大さじ
- だし汁 — 450 ml
- みそ — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 10 g
- 塩 — 0.5 小さじ
- 水 — 40 ml