えごまの実とじゃがいも団子のカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
えごまの実とじゃがいも団子のカルグクスは、じゃがいもで作った団子とカルグクスの麺を、えごまの実のスープで一緒に煮た料理です。もちもちの団子とやわらかな麺に、香ばしくとろみのあるスープがよく合い、肌寒い日の食事にぴったりです。
麺 · 調理 35分
コツ: じゃがいもの生地がやわらかすぎるときは、じゃがいもでんぷんを大さじ半分ずつ加えて形を整えます。
コツ: えごまの粉は最後に加え、弱火で混ぜると鍋底にこびりつきにくくなります。
コツ: カルグクスの麺に小麦粉がたくさんついている場合は、軽くはたいてから入れると、スープが濁りすぎるのを抑えられます。
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材料（1人分）
- じゃがいも — 1 個
- 片栗粉 — 1 大さじ
- ゆでたカルグクス用の麺 — 150 g
- えごまパウダー — 3 大さじ
- 野菜だし — 500 ml
- しいたけ — 1 個
- ズッキーニ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- 塩 — 0.3 小さじ