えごま香るきのことじゃがいも団子の麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
じゃがいも団子ときのこをえごまのスープで煮込んだ、温かい麺料理です。もちもちの団子となめらかな麺に、香ばしく濃厚なスープがよく合い、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 35分
コツ: じゃがいもから出た水分をしばらく置き、上澄みを捨てて、沈んだでんぷんをすくって団子に混ぜると、よりもちもちに仕上がります。
コツ: えごま粉は鍋に直接入れず、スープをおたま一杯分取り分けて溶いてから加えると、ダマになりにくいです。
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材料（1人分）
- じゃがいも — 1 個
- 片栗粉 — 1 大さじ
- ゆでたカルグクス麺 — 1 人分
- えごま粉 — 2 大さじ
- しいたけ — 1 個
- ひらたけ — 40 g
- 野菜だし — 450 ml
- にんにく — 1 小さじ
- 醤油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 10 g