エゴマとタラの白子入りカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エゴマ粉の香ばしさととろみをきかせたスープに、カルグクスの麺とタラの卵、白子を入れた料理です。濃厚なスープに、プチプチした卵とやわらかな白子がよく合い、肌寒い日の夕食にぴったりです。
麺 · 調理 25分
コツ: 卵と白子は強く混ぜると崩れやすいので、加えた後は鍋を軽く揺すってなじませます。
コツ: エゴマ粉は最後に加えると、香ばしさが引き立ち、スープが煮詰まりすぎません。
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材料（1人分）
- ゆでたカルグクスの麺 — 220 g
- タラの卵 — 70 g
- タラの白子 — 70 g
- エゴマ粉 — 2 大さじ
- 魚介だし — 450 ml
- 大根 — 40 g
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 1 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.2 g