더덕국수 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

더덕국수는 향긋한 더덕과 맑은 멸치 육수에 국수를 말아 먹는 담백한 한 그릇이에요.

더덕국수는 향긋한 더덕과 맑은 멸치 육수에 국수를 말아 먹는 담백한 한 그릇이에요. 봄이나 가을에 잘 어울리고, 자극적이지 않은 국수 한 그릇이 생각나는 점심이나 저녁에 좋아요.

면 · 조리 35분

영양(1인분 857.5g): 열량 342.9kcal · 단백질 14.7g · 탄수화물 67.9g · 지방 1.6g · 나트륨 1390.5mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 더덕을 너무 오래 끓이면 향이 약해질 수 있어요. 국수에 곁들일 때는 5분 안팎으로 익혀요.

팁: 국수는 따로 삶아 헹궈야 육수가 탁해지지 않고 면발이 덜 퍼져요.

팁: 더덕의 쌉쌀한 향이 강하면 껍질을 벗긴 뒤 소금물에 잠깐 담가 두면 맛이 한결 부드러워져요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료