タンポポの葉のビビンバ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
タンポポの葉のビビンバは、ご飯にゆでたタンポポの葉のナムルとコチュジャンだれをのせて混ぜて食べる、春の一品です。ほろ苦い葉に香ばしいごま油と甘辛いたれがよく合います。ナムルの味をしっかり楽しみたい昼食や、軽めの夕食にぴったりです。
野菜 · 調理 20分
コツ: タンポポの葉のほろ苦さを生かすには、ゆですぎず、茎の太さに合わせてゆで時間を調整します。
コツ: コチュジャンは一度に全部加えず、少しずつ足して味を調えると、ナムルの香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- ご飯 — 1 杯
- タンポポの葉 — 80 g
- コチュジャン — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- おろしにんにく — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 0.5 小さじ