달래장아찌 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

달래장아찌는 봄 달래에 간장과 식초 양념을 부어 알싸하고 새콤하게 만든 저장 반찬이에요.

달래장아찌는 봄 달래에 간장과 식초 양념을 부어 알싸하고 새콤하게 만든 저장 반찬이에요. 밥과 국에 곁들이거나 고기 먹는 날 입맛을 돋우는 반찬으로 잘 어울려요.

반찬·밑반찬 · 조리 20분

영양(1인분 147.5g): 열량 84kcal · 단백질 3.6g · 탄수화물 17.5g · 지방 0.9g · 나트륨 1602.8mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 달래에 물기가 많이 남으면 양념이 묽어지니 씻은 뒤 키친타월로 가볍게 눌러 닦아요.

팁: 양념은 뜨거울 때 붓지 말고 미지근하게 식혀야 달래의 아삭한 식감이 남아요.

팁: 하루 정도 지나면 간이 더 배고, 냉장 보관하며 3~4일 안에 먹는 편이 좋아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료