鶏肉と味付け油揚げの冷やしうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏肉と味付け油揚げの冷やしうどんは、冷たくしたうどんにあっさりした鶏肉と甘い味付け油揚げをのせて食べるメニューです。冷たいつゆともちもちの麺が合い、暑い日の昼食や軽めの夕食にぴったりです。
麺 · 調理 20分
コツ: 味付け油揚げが塩辛かったり甘かったりする場合は、つゆの醤油と砂糖を少し減らします。
コツ: 麺を冷水でよくすすぐと表面のでんぷんが落ち、つゆが濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 鶏もも肉 — 70 g
- 油揚げ — 2 個
- だし汁 — 200 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- みりん — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 10 g
- 氷 — 3 個