鶏むね肉と玄米、レンズ豆のサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏むね肉と玄米、レンズ豆に、シャキシャキの葉野菜を添えたボウルサラダです。あっさりした具材にレモンとバルサミコのさわやかな味わいがよく合い、昼食や軽めの夕食にぴったりです。
サラダ・軽食 · 調理 20分
コツ: 鶏むね肉は焼いたあと少し置いてから切ると、肉汁が流れ出にくくなります。
コツ: 玄米とレンズ豆は先にゆでて冷蔵しておくと、手軽に一皿を用意できます。
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材料（1人分）
- 鶏むね肉 — 100 g
- 玄米ご飯 — 0.7 カップ
- ゆでレンズ豆 — 0.4 カップ
- ベビーリーフ — 2 つかみ
- ミニトマト — 5 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- レモン汁 — 1 大さじ
- バルサミコ酢 — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.1 小さじ