鶏ユッケジャンカルグクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏ユッケジャンカルグクスは、辛みのある鶏肉のユッケジャンスープにカルグクス麺を入れた、食べごたえのある一品です。あっさりした鶏肉とワラビの素朴な風味、もちもちの麺がよく合います。温かくてピリ辛なものが食べたい昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 35分
コツ: 粉唐辛子はごま油で長く炒めると苦みが出ることがあるので、30秒ほどを目安に炒めます。
コツ: ゆでた麺はスープに入れる前にさっとすすぎ、表面のでんぷんを落とすと、スープがとろみすぎません。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 100 g
- ゆでたカルグクスの麺 — 220 g
- 下ゆでしたワラビ — 40 g
- 長ねぎ — 0.5 個
- 鶏だし — 500 ml
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.2 g