大エビの漬け寿司 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
しょうゆに漬け込んだ大エビを寿司飯にのせた一品です。ぷりっとした甘みのあるエビに、ほどよい塩気のしょうゆ味がしみています。秋の外食や、少し特別な昼食・夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 25分
コツ: 大エビをたれに長く漬けると塩辛くなることがあるので、15〜20分以内に取り出します。
コツ: ご飯が熱いうちに合わせ酢を混ぜ、手に少し水をつけて握ると、手にくっつきにくくなります。
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材料（1人分）
- 大エビのむき身 — 2 個
- ご飯（白米） — 1 杯
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- しょうが — 1 切れ
- 米酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- わさび — 0.2 小さじ