大エビのしょうゆ漬け レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
大エビのしょうゆ漬けは、大きなエビをしょうゆだれに漬け込んで味をなじませた、ご飯のおかずです。ぷりっとしたエビにほどよい塩気とほのかな甘みがしみて、温かいご飯によく合います。大エビが旬を迎える秋の夕食に添えるのもおすすめです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: 生のエビを使う料理なので、新鮮な大エビを選び、調理器具や容器を清潔に用意します。
コツ: しょうゆだれを熱いままかけるとエビの食感が変わることがあるので、十分に冷ましてからかけます。
コツ: 長時間しょうゆだれに漬けると塩辛くなりやすいため、1日以内に食べるのがおすすめです。
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材料（1人分）
- 大正えび — 3 個
- しょうゆ — 3 大さじ
- 水 — 4 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 1 切れ
- 清酒 — 1 大さじ