なつめ薬菓 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
なつめ薬菓は、はちみつと油を加えて揚げた薬菓に、なつめシロップや刻んだなつめを加えて香りよく仕上げる伝統菓子です。外はほんのりカリッと、中はしっとり甘く、お茶の時間や季節の行事のおやつにぴったりです。
おやつ・デザート · 調理 50分
コツ: 油の温度が高いと、表面だけすぐに色づいて中が硬くなることがあります。小さくちぎった生地を入れ、ゆっくり浮かび上がるくらいの温度にします。
コツ: なつめシロップは商品によって濃さが異なります。薄めて薬菓の表面に薄く塗ると、甘さが強くなりすぎません。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 70 g
- 干しなつめ — 2 個
- はちみつ — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- しょうが汁 — 1 小さじ
- 水 — 1 大さじ
- 塩 — 0.2 g
- 揚げ油 — 200 ml
- なつめ茶 — 1 大さじ
- 水 — 1 大さじ