きゅうりの葉の醤油漬け レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きゅうりの若葉を醤油ベースの漬け汁に漬けた、夏のおかずです。シャキシャキした食感とほどよい塩気でご飯によく合い、食欲があまりない日に添えるのにもぴったりです。
野菜 · 調理 20分
コツ: 葉がやわらかいので、洗うときは強くこすらず、水気をよく切ると漬け汁が薄まりません。
コツ: 醤油ベースの漬け汁は、しっかり冷ましてから注ぐと葉の食感が保てます。
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材料（1人分）
- きゅうりの葉 — 40 g
- 醤油 — 1 大さじ
- 水 — 2 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 かけ