きゅうりキムチの冷製スープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きゅうりキムチの冷製スープは、きゅうりキムチに冷たい水やだしを注ぎ、酢で酸味をつけたスープです。シャキシャキとしてさっぱりしているので、暑い日の昼食や夕食に添えるのにぴったりです。
野菜 · 調理 10分
コツ: きゅうりキムチの漬かり具合や塩加減に合わせて、酢と砂糖の量を少しずつ調整します。
コツ: もっと冷たく食べたいときは氷を入れますが、スープが薄まることがあるので水を少し減らします。
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材料（1人分）
- きゅうりの詰め物キムチ — 100 g
- 冷水 — 1 カップ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ