クリームチャンポン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
クリームチャンポンは、魚介と野菜を辛く炒め、クリームソースでまろやかに仕上げた中華麺料理です。ピリ辛さとコクを一緒に楽しめるので、しっかり食べたい昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 20分
コツ: 生クリームは長く煮ると分離することがあるので、最後に加えてさっと煮ます。
コツ: 魚介は加熱しすぎると硬くなることがあります。エビが赤くなり、イカに火が通って白くなったら仕上げます。
コツ: 麺を冷水で洗ってから加えると、汁が濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- えび — 4 個
- ムール貝 — 5 個
- いか — 40 g
- 玉ねぎ — 40 g
- キャベツ — 50 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 2 個
- 青陽唐辛子 — 1 個
- ラー油 — 1 大さじ
- 生クリーム — 60 ml
- オイスターソース — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- こしょう — 1 つまみ
- 水 — 250 ml