とうもろこしのかき揚げそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ゆでたそばにとうもろこしのかき揚げをのせ、めんつゆを添えて食べる夏のそばです。香ばしくてサクサクのとうもろこしと、あっさりしたそば、塩気のあるつゆがよく合います。暑い日の冷たい昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: とうもろこしに水気が残っていると油がはねることがあるので、揚げる前によく拭き取ります。
コツ: 衣を混ぜすぎると重くなることがあります。粉が少し残っていても、そこで混ぜるのをやめて大丈夫です。
コツ: つゆに入れる直前にかき揚げをのせると、サクサクした食感が長持ちします。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- とうもろこし — 70 g
- 小麦粉 — 2 大さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 冷水 — 2 大さじ
- 食用油 — 2 大さじ
- めんつゆ — 2 大さじ
- 水 — 100 ml
- 小ねぎ — 1 大さじ