콜롬비아식 아히아코 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
콜롬비아 안데스 지역에서 즐기는 닭고기와 여러 감자를 넣은 진한 수프예요. 부드러운 감자와 옥수수의 담백한 맛에 고수 향이 어우러져요.
콜롬비아 안데스 지역에서 즐기는 닭고기와 여러 감자를 넣은 진한 수프예요. 부드러운 감자와 옥수수의 담백한 맛에 고수 향이 어우러져요. 든든한 점심이나 저녁에 따뜻하게 끓여 먹기 좋아요.
세계 요리 · 조리 75분
팁: 감자는 일부를 으깨 국물에 풀면 아히아코 특유의 걸쭉한 질감을 내기 쉬워요.
팁: 정통 보고타식 아히아코에는 구아스카스라는 허브를 넣기도 해요. 구하기 어렵다면 고수로 향을 더해도 좋아요.
팁: 케이퍼와 사워크림은 먹기 직전에 곁들이면 산뜻한 맛과 부드러운 맛을 각각 조절할 수 있어요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 닭다리살 — 180 g
- 감자 — 250 g
- 옥수수 — 0.5 개
- 물 — 700 ml
- 양파 — 0.3 개
- 마늘 — 2 개
- 대파 — 0.3 대
- 고수 — 0.2 컵
- 소금 — 0.5 작은술
- 후춧가루 — 0.1 작은술
- 사워크림 — 1 큰술
- 케이퍼 — 1 작은술