おろし大根の冷やしそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
おろし大根の冷やしそばは、冷やしたそばに、めんつゆと大根おろしを添えて食べる日本の麺料理です。塩気のあるつゆに大根のさっぱりした風味が加わり、暑い日に軽く昼食をとりたいときにぴったりです。
麺 · 調理 15分
コツ: 大根おろしは長く水気を絞らず、ざるにしばらくあげておくと、みずみずしさが残ります。
コツ: めんつゆは商品によって濃さが違います。最初は水を少なめに加え、味を見ながら調整すると簡単です。
コツ: そばを冷水で洗ったあと、しっかり水気を切ると、つゆが薄まりにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- 大根 — 60 g
- めんつゆ — 45 ml
- 刻みのり — 1 大さじ
- 水 — 60 ml
- 氷 — 1 つかみ
- 万能ねぎ — 1 大さじ