鮭おろし冷やしそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷水でしめたそばに、大根おろしと鮭を添え、めんつゆにつけて食べる冷たいそばです。そばの香ばしさと鮭のあっさりした味に、大根おろしのさわやかさがよく合います。暑い日の昼食や、軽く済ませたい夕食にぴったりです。
麺 · 調理 20分
コツ: 大根おろしは、すりおろしてから長く置かず、すぐにのせると風味がさわやかです。
コツ: 麺は冷水の中で手でもみ洗いすると、表面のでんぷんがよく落ちます。
コツ: 生鮭を使う場合は、刺身用の新鮮なものを用意し、冷蔵しておきます。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- サーモン — 70 g
- 大根 — 60 g
- めんつゆ — 2 大さじ
- 小ねぎ — 1 大さじ
- わさび — 0.5 小さじ
- 水 — 2 大さじ