とろろ冷やしそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
とろろ冷やしそばは、冷やしたそばにすりおろした山芋をのせ、つゆを添えて食べる日本の麺料理です。そばの香ばしい風味と、山芋のなめらかで少し粘りのある食感がよく合い、暑い日の昼食や軽めの夕食にぴったりです。
和食 · 調理 15分
栄養（1人分 424g）: 342.3kcal · たんぱく質 11g · 炭水化物 68.2g · 脂質 2.5g · ナトリウム 1290.3mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 山芋は食べる直前にすりおろすと、色が変わりにくく、みずみずしい食感を楽しめます。
コツ: そばは冷水でよくすすぎ、水気をしっかり切ると、つゆが薄まりません。
コツ: つゆはあらかじめ作って冷蔵庫に入れておくと、冷たくして出しやすいです。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- 山芋 — 80 g
- 水 — 120 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- みりん — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- かつお節 — 2 g
- 小ねぎ — 1 大さじ
- わさび — 0.5 小さじ
- いりごま — 1 小さじ