ざるそばと天ぷら盛り合わせ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
冷たく冷やしたそばをつゆにつけて食べ、えびや野菜の天ぷらを添える日本の定番の食事です。そばのあっさりした風味と、天ぷらのサクサクした食感がよく合い、暑い日の昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 30分
コツ: 衣は混ぜすぎるとグルテンが出て重くなるので、さっと混ぜます。
コツ: 揚げる具材の水気をよく拭き、一度にたくさん油に入れないと、サクッと揚がります。
コツ: つゆの濃さや塩味は商品によって違うので、まず表示どおりに薄めてから、好みに合わせて水を足します。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 200 g
- えび — 2 個
- さつまいも — 40 g
- なす — 30 g
- しいたけ — 1 個
- 小麦粉 — 20 g
- 卵 — 0.3 個
- 水 — 30 ml
- サラダ油 — 250 ml
- めんつゆ — 45 ml
- わさび — 2 g
- 大根 — 20 g
- 長ねぎ — 5 g