あさりのボンゴレパスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あさりの塩気とうまみ、にんにくの香りがオリーブオイルとなじんだパスタです。ランチや夕食に、ワインの香りを添えた軽めの麺料理が食べたいときによく合います。
麺 · 調理 25分
コツ: あさりの身は火を通しすぎると固くなることがあるので、ワインを加えたら短時間で火を通します。
コツ: パスタは袋の表示時間より1分短くゆで、フライパンでソースと仕上げると、麺によく味がなじみます。
コツ: ゆで汁は一度にたくさん加えず、濃さを見ながら少しずつ加えます。
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材料（1人分）
- あさりのむき身 — 100 g
- ゆでたパスタ — 180 g
- オリーブオイル — 1 大さじ
- にんにく — 3 個
- 白ワイン — 2 大さじ
- 赤唐辛子 — 0.5 個
- こしょう — 0.2 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ