바지락수제비 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

바지락의 시원한 국물에 쫄깃한 수제비와 포슬한 감자를 넣어 끓이는 한 그릇 음식이에요.

바지락의 시원한 국물에 쫄깃한 수제비와 포슬한 감자를 넣어 끓이는 한 그릇 음식이에요. 비 오는 날 점심이나 속 편한 저녁으로 잘 어울리고, 애호박과 대파를 더하면 담백한 맛이 살아나요.

해산물 · 조리 35분

영양(1인분 890g): 열량 482.6kcal · 단백질 30.7g · 탄수화물 79.9g · 지방 2.4g · 나트륨 1682.1mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 반죽을 충분히 쉬게 하면 손으로 떼기 쉽고 수제비가 더 쫄깃해져요.

팁: 바지락은 입이 벌어진 뒤 오래 끓이지 않아야 살이 질겨지지 않아요.

팁: 국물이 끓을 때 반죽을 얇게 떼어 넣으면 익는 시간이 고르게 맞아요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료