あさりとサフランのリングイネ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あさりとサフランの香りをリングイネにまとわせ、炒めるように仕上げたパスタです。海のほどよい塩気にほのかな花の香りが合わさり、さっぱりとした味わい。春の夕食に軽く一皿楽しみたいときにぴったりです。
麺 · 調理 25分
コツ: あさりのむき身の代わりに殻付きのあさりを使う場合は、砂抜きしたあさりをワインと一緒に加熱し、口が開いてから麺を加えます。
コツ: サフランは少量でも色と香りがよく出るので、熱湯で長く煮出さなくても大丈夫です。
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材料（1人分）
- リングイネ — 85 g
- アサリのむき身 — 100 g
- サフラン — 0.1 g
- にんにく — 2 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 白ワイン — 2 大さじ
- ゆで汁 — 60 ml
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ
- パセリ — 1 大さじ