あさりのリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あさりのリゾットは、あさりのだしで米をゆっくり煮て、チーズを加えてなめらかに仕上げるイタリア風のごはん料理です。磯の香りとコクが合わさり、しっかり食べたい昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: だしは温かい状態を保ち、少しずつ加えると米に均一に火が通ります。
コツ: 米をときどき混ぜると、でんぷんが溶け出してなめらかな食感になります。
コツ: あさりの身は煮すぎるとかたくなることがあるので、最後に加えます。
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材料（1人分）
- あさりの身 — 100 g
- 米 — 0.5 カップ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 白ワイン — 1 大さじ
- 魚介だし — 1.5 カップ
- バター — 1 大さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- にんにく — 1 個
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- パセリ — 1 小さじ