ボンゴレパスタ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
アサリとにんにくをオリーブオイルで炒めて香りを出し、ゆでたパスタと軽くあえる一品です。あっさりした塩味のだしににんにくの香りが合わさり、昼食や夕食に爽やかに楽しめます。
洋食 · 調理 25分
コツ: アサリは砂抜きしたあと、殻をこすり合わせて洗うと、砂が残りにくくなります。
コツ: にんにくは強火だとすぐ焦げることがあるので、中弱火を保ちます。
コツ: ゆで汁は一度に全部加えず、濃度を見ながら分けて加えると、ソースが麺によくからみます。
コツ: アサリが開いたら、身が硬くならないよう煮すぎないようにします。
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材料（1人分）
- ゆでたパスタ — 180 g
- アサリのむき身 — 100 g
- オリーブオイル — 1.5 大さじ
- にんにく — 4 個
- 玉ねぎ — 40 g
- 白ワイン — 4 大さじ
- 乾燥唐辛子 — 1 個
- 水 — 100 ml
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- レモン — 10 g