あさりの白ワイン風味リングイネ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あさりとにんにくを炒めて白ワインの香りをまとわせ、リングイネに絡めたパスタです。貝から出る塩気のあるうま味と爽やかなワインの香りが合わさり、春や初夏の夕食に軽く楽しめます。
洋食 · 調理 25分
コツ: むき身の代わりに殻付きのあさりを使う場合は、加熱時間を少し長めにし、口が開いた貝だけを使います。
コツ: 麺をフライパンで仕上げると、あさりの煮汁とワインの香りがよくなじみます。
コツ: ワインは香りづけに必要な分だけ加え、足りない水分はゆで汁で調整します。
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材料（1人分）
- あさりのむき身 — 100 g
- リングイネまたはスパゲッティ — 80 g
- にんにく — 3 個
- 白ワイン — 2 大さじ
- オリーブオイル — 1 大さじ
- パセリ — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- レモン汁 — 1 小さじ